1 tête de chou-fleur détaillée en fleurettes de 6-8 cm3 à 4 grosses pommes de terre détaillées en frites2 à 3 tomates en quartiers1/2 cc de poudre de piment (chilli powder)1 cc de coriandre1 cc de graines de cuminsel, huile. Dans l'huile, faire d'abord...

(maĩs épinards) Ingrédients : 2 bouquets dépinards équeutés, bouillis et réduits en purée 200 g de mais cuit 2 tomates en petits cubes 2 oignons en petits morceauxEpices : 1 càs de ginger-garlic paste (mélange 50-50 ail/gingembre écrasés), 1 càc coriandre...

(mélange de légumes) Ingrédients : 2 càs huile épices : 1 càc graines de cumin, 2 càs de ginger-garlic paste (mélange 50-50 ail/gingembre écrasés), sel 1 oignon émincé1 poivron émincé2 tasses de petits pois 2-3 carottes en petits dés½ tête de chou-fleur...

Ingrédients : 250 g de petits pois frais écossés (vivent les maids)5-6 tomates en petits cubes1 piment vert « finement hâché » (= arrache-gueule. Déjà, 1 pas coupé, c'est pas mal, si on aime, on peut le casser en deux – au-delà, c'est vous qui voyez !)Epices...