Mix vegetable

(mélange de légumes)

Ingrédients :

2 càs huile
épices :

• 1 càc graines de cumin,
• 2 càs de ginger-garlic paste (mélange 50-50 ail/gingembre écrasés),
• sel

1 oignon émincé
1 poivron émincé
2 tasses de petits pois
2-3 carottes en petits dés
½ tête de chou-fleur coupée en fleurettes

Préparation et cuisson

Au faitout ou en sauteuse, faire chauffer l'huile, puis revenir les graines de cumin 1 minute.
Ajouter l'oignon, laisser colorer.
Ajouter alors le ginger/garlic (pate de gingembre/ail), faire revenir.
Ajouter ensuite les légumes (pois, poivron, chou-fleur, carottes), couvrir et laisser cuire à feu doux 10/15 minutes.
Oter le couvercle 5 minutes avant la fin de cuisson pour laisser l'eau (issue des légumes) s'évaporer.

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